Hallo Gartenfreunde,
bevor es in Kürze im Garten wieder so richtig losgeht, geht es hier heute mal wieder ums Thema Brotbacken. Ich werde immer wieder gefragt, wie man als Anfänger ans Thema Brotbacken herangehen sollte und wie ich damit begonnen habe.
Ich habe mich also zurückerinnert an meine ersten Backversuche und bin zu dem Entschluss gekommen, dass für mich eine Video-Anleitung sehr hilfreich gewesen wäre. In diesem Video seht ihr also Schritt für Schritt, wie aus etwas Mehl und Wasser ein leckeres Sauerteigbrot wird. Außerdem habe ich einen Vergleich angestellt, zwischen dem Backen mit und ohne Hilfsmittel, um euch zu zeigen, dass es bei diesem Rezept wirklich nicht notwendig ist, eine spezielle Ausstattung zu besitzen.

In diesem Video backe ich das Neudorfer Sauerteigbrot, das Rezept stammt vom Plötzblog:
https://www.ploetzblog.de/2014/06/07/neudorfer-sauerteigbrot-nr-2/

In diesem Beitrag auf dem Blumüseblog findest du noch ergänzende Informationen zum Video:
http://blumuese.de/sauerteigbrot-backen-anfaenger/

Hier findest du meine kleine Anleitung zum Herstellen des Anstellgutes:
http://blumuese.de/anstellgut-herstellen-und-aufbewahren/

Viel Spaß beim Backen!


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