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Einfach und schnell: Brot-Rezepte für Anfänger | MDR um 4 | MDR Wer Brot backen will, braucht Geduld und Zeit, denn die Teigpflege braucht Stunden und Tage. Brotspezialist Lutz Geißler hat nun Rezepte entwickelt, die sich wunderbar in den Arbeitsalltag einbauen lassen. Ein paar Handgriffe zur rechten Zeit und der perfekte Teig entsteht.

Einfach und schnell: Brot-Rezepte für Anfänger | MDR um 4 | MDR Wer Brot backen will, braucht Geduld und Zeit, denn die Teigpflege braucht Stunden und Tage. Brotspezialist Lutz Geißler hat nun Rezepte entwickelt, die sich wunderbar in den Arbeitsalltag einbauen lassen. Ein paar Handgriffe zur rechten Zeit und der perfekte Teig entsteht.

Norwegens legendäre Hurtigruten | Doku | NDR Sie gilt als die schönste Seereise der Welt: eine Fahrt entlang der norwegischen Fjordküste auf den Hurtigruten. Seit 125 Jahren verbinden die legendären Postschiffe die Küstenstädte und Dörfer an Norwegens zerklüfteter Küste.

Elf Schiffe sind noch heute täglich im Einsatz, um Touristen, Pendler und Fracht vom Süden Norwegens bis hinauf in die Barentssee zu transportieren. Eine beliebte Möglichkeit, entlang der spektakulären Westküste Norwegens zu reisen. Für Pauschaltouristen, aber auch für Pendler oder Touristen, die einfach ein Stück auf der berühmten Strecke mitfahren wollen. Noch bis vor wenigen Jahrzehnten waren die Hurtigruten die Lebensader Norwegens.

Mehr Informationen gibt's hier: https://www.ndr.de/fernsehen/125-Jahre-Hurtigruten,sendung756896.html

TOP GUN DEUTSCHLAND - Eurofighter im Luftkampf | HD Doku Die sogenannten Alarmrotten, bestehend aus vier Eurofighter-Fliegern, sind das ultimative Mittel, um die Sicherheit des deutschen Luftraums zu garantieren. Rund um die Uhr stehen sie hierzulande auf zwei Stützpunkten bereit, um unbekannte Flugzeuge aufzuspüren. Solche Einsätze stellen eine extreme Herausforderung für jeden Piloten der deutschen Luftwaffe dar. Unsere Eurofighter Dokumentation begleitet sie beim Training und zeigt den technischen Aufwand, der mit einwandfreier Luftsicherheit einhergeht.

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#Eurofighter #Pilot #Doku

Bremerhaven - Von der Weser in die Welt | die nordstory | NDR #ndr #ndrdoku #bremerhaven

In Bremerhaven sagt man "Kaje" statt Kai und von dort aus werden jährlich 5,5 Millionen Container umgeschlagen. Jeden Tag geht es an der Wesermündung darum, sich gegen die Konkurrenz in Hamburg, Rotterdam und Antwerpen zu behaupten. Die Terminalbetreiber bauen ihre Kapazitäten aus, um die neuen Megaschiffe immer schneller abfertigen zu können.

Kapitänin Ruth Kümmel zieht die Frachter mit ihrem Schlepper "Geeste" in den Hafen und unterstützt sie beim Anlegemanöver. "An einem schweren Schiff kann man auch mal richtig ziehen - bei kleineren Frachtern muss ich vorsichtiger sein!", sagt Ruth.

Es gibt immer mehr Frauen im Hafen. Auch Matrosin Saskia Klockow möchte Schiffsführerin werden. Sie fährt auf der Klappschute des Hafenbetreibers bremenports. Der Eimerkettenbagger holt Schlick aus dem Hafenbecken und Saskia fährt das Baggergut zur Deponie nach Bremen Seehausen. Isabella Grochowska arbeitet als Fahrerin auf dem Autoterminal und parkt Neuwagen auf engstem Raum in den riesigen Spezialschiffen ein. Bremerhaven ist auch ein wichtiges Drehkreuz für die Verschiffung von Automobilen. Mehr als zwei Millionen werden hier jährlich umgeschlagen. Auf dem größten Parkplatz Europas ist Platz für 95.000 Pkw.

Auch der Kreuzfahrtterminal an der Columbuskaje ist auf Expansionskurs. Für 2019 werden hier 260.000 Passagiere erwartet. Wenn mehrere Schiffe gleichzeitig abgefertigt werden, wird die Gepäckausgabe zu einem logistischen Meisterstück.

Ob in der Seemannsmission, bei der Hafenrundfahrt oder in der "Letzten Kneipe vor New York": In dieser Spezialausgabe der Nordstory tauchen die Zuschauer mit Hafenarbeiter*innen, Kapitän*innen und Kreuzfahrern ein in die vielfältige Welt des viertgrößten Universalhafens Europas.

Weitere Folgen "die nordstory": https://www.youtube.com/playlist?list=PLMJjvZqoYSrBhw68pJ7NOso1jSbWrngXY

Mit der Wasserschutzpolizei auf Streife | die nordstory | NDR Doku #ndr #ndrdoku #schiffe

Wenn sich das Küstenboot "Sylt" der Wasserschutzpolizei Schleswig-Holstein auf der Nordsee einem Krabbenkutter oder einem Frachtschiff nähert, kommt so mancher Kapitän ins Schwitzen. Denn er weiß, gleich werden die Beamten der Wasserschutzpolizei an Bord sein und alles genau unter die Lupe nehmen. Liegen die Gesundheitszeugnisse für die Besatzung vor, ist der Fischereischein verlängert, sind die Maschen der Netze nicht zu klein? Zwei bis fünf Stunden kontrollieren die Beamten der "Sylt" alles ganz genau.

180 speziell ausgebildete Polizeibeamte sind auf Nord- und Ostsee sowie im Nord-Ostsee-Kanal im Einsatz. Die schleswig-holsteinischen Beamten kontrollieren den Schiffsverkehr, sollen für die Sicherheit in den 107 Häfen sorgen. Ihr Aufgabengebiet wird immer umfangreicher: Fischereiaufsicht, Gefahrenabwehr auf See sind dazu gekommen. Doch schon jetzt fehlen 50 Wasserschutzpolizisten, Tendenz steigend.

Die Nordstory ist mit der Wasserschutzpolizei auf Streife: in Lübeck-Travemünde mit der Spezialeinheit Hafensicherheit, in Kiel zwischen den Seglern und Kreuzfahrern auf der Förde, zwischen Husum und Brunsbüttel bei den Schiffskontrollen auf der Nordsee.

Mehr von der Nordstory: https://www.youtube.com/playlist?list=PLMJjvZqoYSrBhw68pJ7NOso1jSbWrngXY

Schmuggler, Dealer, Waffenschieber - ZOLL KONTROLLE! | HD Doku Ein halbes Jahr lang haben unsere Kamerateams den Beamten vom Deutschen Zoll bei deren Arbeit über die Schultern gekuckt. Ein Schwerpunkt dieser Reportage liegt auf dem Thema Waffenschmuggel: Denn die Anzahl der vom Zoll sichergestellten Waffen nimmt von Jahr zu Jahr dramatisch zu. Eine Ermittlungsgruppe der Zollfahndung Frankfurt am Main hat sich auf das Dark-Net spezialisiert. Hier kann jede Kriminelle mittlerweile von der Handfeuerwaffe über Sturmgewehre bis hin zu Sprengstoff problemlos alles erwerben. Eine große Gefahr für die Bevölkerung, die die Zollfahnder einzudämmen versuchen. Norbert Schindler vom Schusswaffenerkennungsdienst der Zollfahndung München ist der „Waffen-Papst“ des deutschen Zoll – jede sichergestellte Waffe landet bei ihm im Untersuchungslabor. Der Sachverständige analysiert und testet die Waffen und gibt seine Bewertung für die Gerichtsverfahren ab. Das Hauptzollamt Ulm setzt im süddeutschen Raum einen 1,5 Millionen Euro teuren Röntgen-LKW zur Schmuggelbekämpfung ein. Das hochmoderne Gefährt durchleuchtet mühelos vom PKW bis zum Tanklaster alles, was sich auf Deutschlands Straßen bewegt. Die Kontrolleinheit Verkehrswege aus Berlin nimmt sich auf der Autobahn Kleintransporter und Reisebusse aus so genannten Drittstaaten vor – Länder wie Serbien, Kosovo und Albanien, die außerhalb der EU liegen.

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#Zoll #Kontrolle #Doku

Fischers Fritz fischt frische Fische | die nordstory | NDR Sie sind knorrig, oft einsilbig, aber meist haben sie ein großes Herz - die Fischer am Schaalsee, in Valluhn oder Wismar. Der Film zeigt Menschen mit der Leidenschaft für Fisch.

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JVA Wittlich - Eine Kleinstadt hinter Gittern | HD Doku In der größten Haftanstalt in Rheinland-Pfalz in Wittlich sind 600 männliche Strafgefangene inhaftiert. Der Komplex aus JVA, Jugendstrafanstalt, Krankenhaus und Bildungszentrum misst die Größe von 25 Fußballfeldern. Mit seiner Vielzahl an Einrichtungen ist die Gefängnisanlage JVA Wittlich einmalig in Deutschland. Wie sehen Alltag und Zukunftspläne der Inhaftierten aus, wie die Ausbildung der Justizvollzugsbeamten? Die Knast Doku gewährt Einblicke hinter „schwedische Gardinen“ in der deutschen Eifel.

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#JVA #Gefängnis #Doku

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